Cuatro generaciones
La Crónica
del Fuego
Cada capítulo, una decisión que definió quiénes somos hoy.
1974 — La Llegada
La Llegada
Don Enrico cruza el Atlántico y abre una pequeña pizzería en el barrio La Candelaria, con un horno de leña construido por sus propias manos y la receta de su Nonna.
1985 — El Templo del Sabor
El Templo del Sabor
Pauzza se traslada a Chapinero, donde un local más amplio permite recibir a familias y artistas, convirtiéndose en un punto de encuentro cultural.
2001 — El Legado se Hornea
El Legado se Hornea
Los hijos de Don Enrico asumen el mando, incorporando técnicas modernas sin perder la esencia artesanal, y lanzan la icónica 'Margarita al Fuoco'.
HOY — El Presente
El Presente
Pauzza sigue siendo un emblema de la pizza en Bogotá, honrando la tradición mientras abraza el futuro, siempre fiel a su masa madre y su fuego eterno.
